pommes de terres rissolées a la creme fraiche et au persil
Commencez par prendre de belles pommes de terres , les memes que l'on prend pour les frites ou les gratins .
Prenez par exemple
une poigée de 6 à 7 pommes de terres si vous n'etes que 2 personnes ou le double pour 4 personnes et ainsi de suite selon la
quantité d'assiette qui vous seront disposées .
Lavez , puis pelez - les .
Coupez - les en rondelles d' épaisseur 3 ou 4 cm de largeur environ .
Prenez une assez grande poèle , mettez - y 2 cuillères à soupe de beurres , puis 3 cuillères à soupe d'huile d' olive .Faites chauffer à feu doux .
Incorporrez les pommes de terres , le temps qu' elle prennent bien le jus qui s' y prépare , coupez des petits quartiers d' oignons et mettez - les dedans .
Maintenant , prenez un bol ajoutez - y un petit verre d' eau dedans , 3 cuillères à crème fraiche , un peu de curry , sel , poivre , persil et le tour est joué .
Ajoutez le tout dans la poèle et laissez cuire pendant une 1 h 20 environ tout en remuant de temps en temps , un petit conseil une fois que les pommes de terres commence à caraméliser c' est qu 'elles sont pratiquement cuite dans ce cas - là ,
coupez un peu d' ail et ajoutez - le au tout , laissez encore cuire 10 petites minutes en remuant toujours et servez - les bien chaudes avec des cuisses de poulet par ex ou bien un lapin , une viande assez consistante et comme vin prenez un vin blanc MONTBAZILLAC .
Voilà et bon apétit à toutes et à tous.. :-P :-P :-P
