Recette “TAEJI BULGOGI” ( Porc grillé )
Ingrédients pour 3 personnes :
- 3 cuillères à soupe de sauce de soja
- 1 cuillère à soupe de poudre de piment
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe de pâte de piment
- 1 cm3 de gingembre frais
- ½ cuillère à soupe de sucre
- 1 verre de vin rouge ( ou alcool traditionnel coréen )
- 1 petite poignée de ciboulette coupée en morceaux
- 1 petite poignée de poireau laminé
- 1 petite poignée d’oignons blancs coupés
- 1 petite poignée d’oignon
- 1 petite poignée de carottes émincées
- 1 piment (rouge) coupé
- 600 g de viande de porc: poitrine, et côte dans l’échine coupée en morceaux réguliers
- Mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier
- Laisser mariner 1 heure (ou plus; il est possible de préparer la veille)
- Faire cuire à feu vif dans une poêle préalablement chauffée et huilée.
NB: Il est possible de doser selon sa convenance les différents ingrédients.
