Spare Ribs ( recette americaine )
Travers de porc coupés par côte, cuits dans un bouillon fait de citron verts, de mignonette de poivre
Pendant 20 minutes.
Servis avec une sauce barbecue, des haricots rouges et des pommes Country.
INGREDIENTS
4 Travers de porc
150 g de mignonette de poivre
8 citrons verts
5 cl de sauce barbecue en boîte
150 g de Haricots rouges
100 g de pommes de terre
Confectionner les haricots rouges : (cf. Chili Con Carne)
Confectionner les pommes Country : (cf. Bujitos Fritos)
Confectionner la sauce barbecue :
Ouvrir la boîte, délayer avec de l’eau et faire bouillir.
Montage
Réchauffer les spare ribs au four vapeur
Montage
Dresser à l ’assiette :
4 travers
Napper avec la sauce barbecue
Accompagner de pommes Country et de haricots rouges.
