Huitres Chaudes du Morbihan
1 douzaine d'huîtres du Golfe du Morbihan calibre N°2
vin blanc(gros plant)
1 oignon émincé
crème fraîche épaisse et du fromage râpé
poivre.
-Ouvrir les huîtres en récupérant l'eau et en les
décollant de leurs coquilles (conserver et nettoyer les coquilles).
-Pocher les huîtres 4 mn dans une casserole avec moitié de gros plan ; moitié eau d'huîtres.
-Déposer dans sa coquille l'huître pochée.
Ajouter dans chacune des huîtres 2 cuillères à café de vin blanc,
-une cuillère à café d'oignons émincés,
-une cuillère à café de crème fraîche, -saupoudrer de fromage râpé.
-Faire gratiner 15 mn au four à 190° en surveillant.
Conseils:
Servir très chaud avec du gros plant.
Voici une recette très simple avec des ingrédients que l'on trouve toujours dans notre cuisine.
