Spaghettis bolognaise ( recette traditionnelle )
Pour 6 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 1h
-300g de viande de boeuf hachée a 5%
- 400g de carotte rapée
- 200g d'oignon
- 1 gousse d'ail hachée
- 3 cc d'huile d'olive
- 150 ml d'eau ou plus selon la cuisson
- persil
- 3 CS de concentré de tomate
- 1 petite boite de tomate concassée
- 200g de spaghetti cru
- 90g de gruyere rapé allégé
- sel, poivre
Dans un pelon antiadhésif ou avec la feuille de cuisson faire revenir la viande.
Réserver.
Faire revenir les carottes, l'oignon, l'ail, le sel, le poivre, le persil, le concentré et les tomates concassées.
Couvrir et laisser mijoter 1 heure.
Servivr avec les spaghettis cuits (dans l'eau bouillante salée, pendant 15 à 18mn).
Servir accompagné de gruyère rapé.
