Brie aux Truffes ( recette aux fromages )
Un brie de petite taille ou un coulommiers.
Choisissez-le fait à coeur mais pouvant attendre 48 h avant d'être consommé, 2 ou 3 truffes.
Coupez le fromage en deux dans le sens de
l'épaisseur.
Hachez grossièrement les truffes et répartissez ce hachis sur un demi-fromage les mettre bine à l'intérieur pour qu'elles parfument au maximum le fromage.
Appliquez fermement l'autre moitié du fromage par-dessus pour le reconstituer et laissez attendre au frais (mais pas au réfrigérateur) pendant 48 h.
Le brie sera alors totalement imprégné du goût de la truffe.
