Recette de la tarte aux Navets ( recette de légume )
Pour 5 à 6 personnes.
Préparation : 15 mn.
Cuisson : 1 h.
300 g de pâte brisée,
1 kg de navets roses,
1/2 bouquet de persil plat,
1/4 de litre de béchamel,
2 jaunes d'oeufs,
150 g d'emmental râpé,
100 g de crème fraîche,
sel, poivre,
muscade.
Epluchez les navets coupez-les en rondelles et faites-les pocher à 10 à 15 mn à l'eau bouillante salée.
Faites pré-cuire le fond de pâte brisée 15 mn dans le four thermostat 6 (180°C).
Mélangez la moitié du persil haché et de l'emmental à la béchamel parfumée de muscade râpée garnissez-en le fond de tarte.
Disposez dessus les rondelles de navets.
Versez les jaunes d'oeufs mélangés à la crème et au reste de persil.
Saupoudrez d'emmental et faites cuire au four 50 mn.
